La jacinthe

C'est une plante de la famille des liliacées.
Elle est originaire des régions méditerranéennes (Turquie) et Moyen-orient (Syrie, Liban).
Nom botanique: hyacinthus.
C'est une plante vivace fleurie, bulbeuse à feuillage caduque.
Sa taille avoisinne les 30 cm.
Cette plante est rustique au gel au-delà de -15°C.

La fleur

La fleur est blanche, rose, presque rouge, violet ou bleu et maintenant orange ou jaune.
Elle est très odorante .
Les fleurs de jacinthe peuvent décorer une salade.
Mises à macérer dans du sucre et un peu d'eau, on les enlèvera pour ne garder que le sucre ainsi parfumé qui servira à la confection d'un gâteau.

Plantation et multiplication

Elle se plaît en terre légère, drainante et humifère, apporter du sable si nécessaire.
Elle peut être acide ou alcaline.
Elle aime le soleil et se plaira aussi à mi-ombre.
On la plante à une dizaine de centimètres à l'automne.
Sa multiplication s'effectue par séparation des petits bulbes après le flétrissement du feuillage.
On replantera ces rejetons à l'automne qui refleuriront moins densemment.
Les obtenteurs de variétés réalisent des semis qui fleuriront plusieurs années après.
On ne peut pas replanter les bulbes qui sont en floraison à Noël, ils sont forcés sous serre et ne survivraient pas au décalage saisonnier.

Culture et entretien

On doit couper les hampes florales pour ne pas affaiblir le bulbe par la production de graines.
On peut apporter un fumier décomposé en surfaçage en fin d'hiver .

Ennemis et maladiesEn sol mal drainé : on peut rencontrer un phénomène de pourriture.